Café Torrado
Food service e distribuição
Volume institucional comprado por especificação. A aplicação que mais combina com a torra na origem, e aquela em que a certificação decide mais rápido.
Por que o conilon serve ao food service?
Porque food service é comprado por consistência, corpo no leite, cafeína e custo por xícara, e não por notas aromáticas de topo. O conilon entrega os quatro, e tolera o trânsito de um programa torrado na origem muito melhor que a especialidade de torra clara.
Quais formatos vocês fornecem?
Pacotes de food service de 5 kg e sachês porcionados, em grãos ou moídos na granulometria especificada. Unidades por caixa e configuração de palete são definidas por formato e confirmadas antes do primeiro pedido, e não depois.
| Formato | Peso líquido | Válvula | Uso típico |
|---|---|---|---|
| Pacote varejo 250 g | 250 g | Sob consulta | Varejo, marca própria, venda de grãos em cafeteria |
| Pacote varejo 500 g | 500 g | Sob consulta | Varejo, mercado interno brasileiro |
| Pacote atacado 1 kg | 1 kg | Sob consulta | Cafeterias e HORECA em grãos, bares de espresso |
| Pacote food service 5 kg | 5 kg | Sob consulta | Food service, institucional, catering |
| Sachê porcionado | Sob consulta | n/a | Hotelaria, café corporativo, porções para coador |
O que o setor de compras vai pedir que ainda não temos?
Certificação de segurança de alimentos. SQF ou BRCGS é exigência absoluta na maioria das contas institucionais e de catering, verificada diretamente com a certificadora. Não temos nenhuma hoje e publicamos nosso status integralmente, em vez de sugerir prontidão.
| Certificação | Escopo | Status | Detalhe |
|---|---|---|---|
| SQF (Safe Quality Food) | Food safety — gates private label, grocery and major foodservice | Não possui | — |
| BRCGS Food Safety | Food safety — accepted in place of SQF by most EU and UK buyers | Não possui | — |
| Organic (USDA NOP / EU) | Green and roasted | Não possui | — |
| Fairtrade | Green | Não possui | — |
| Rainforest Alliance | Green | Não possui | — |
| Kosher | Roasted | Não possui | — |
| Halal | Roasted | Não possui | — |
| CQI R-Grading | Fine Robusta cup grading | Não possui | — |
Se o seu programa exige certificação em mãos, ainda não estamos prontos para essa conta — e é melhor saber agora do que depois de uma concorrência.
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