Prova
Rastreabilidade
A página de origem conta a história. Esta página é a prova — o que é registrado em cada etapa, que documentação é gerada e o que um revisor de due diligence consegue de fato verificar.
Até onde um lote pode ser rastreado?
Hoje, até a cooperativa e o lote de processamento, e até o produtor individual conforme os registros de entrega amadurecem. Rastreabilidade até um país não é rastreabilidade; o que importa é saber quais entregas compõem um lote específico, e isso é registrado no recebimento.
A profundidade é a medida honesta. Muitos fornecedores descrevem um café como rastreável quando querem dizer que sabem qual exportador o vendeu a eles. Nossa profundidade atual está declarada na cadeia abaixo, inclusive onde o registro ainda está sendo construído.
Selecione uma etapa para ver o que é registrado nela.
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Produtor nomeado
O que acontece
Uma família cooperada colhe a cereja no próprio talhão e entrega no ponto de recebimento da cooperativa.
O que é registrado
Identificação do produtor, propriedade, data de entrega, peso entregue e umidade no recebimento.
Que documentação é gerada
Recibo de entrega da cooperativa vinculado ao registro do cooperado.
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Recebimento e beneficiamento na cooperativa
O que acontece
As entregas são recebidas, secas quando necessário e agrupadas em lotes de processamento. É aqui que entregas individuais viram um lote.
O que é registrado
Quais entregas compõem qual lote — o vínculo que determina até onde um lote acabado pode ser rastreado. A regra de agrupamento de cada lote é compartilhada com compradores qualificados sob consulta.
Que documentação é gerada
Registro de composição do lote.
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Beneficiamento e torra na origem
O que acontece
Descascamento, limpeza, classificação por peneira e separação por densidade até a especificação de exportação. Para a linha torrada, a torra, a moagem e o envase seguem no mesmo site.
O que é registrado
Distribuição de peneiras, contagem de defeitos, umidade, atividade de água e nota de xícara por lote; curva de torra e Agtron por corrida.
Que documentação é gerada
Ficha de análise de qualidade, laudo de prova, registro de torra, atribuição de código de lote.
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Exportação e embarque
O que acontece
Os lotes são carregados, documentados e embarcados por nós, e não revendidos a um exportador que os rerrotula.
O que é registrado
Número do contêiner, número do lacre, data de carregamento, conhecimento de embarque e os códigos de lote dentro dele.
Que documentação é gerada
Certificado de origem ICO, certificado fitossanitário, certificados de peso e qualidade, conhecimento de embarque, packing list.
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Comprador
O que acontece
O café chega verde ou como produto acabado embalado. O código de lote na embalagem remete a todas as etapas acima.
O que é registrado
Resultados da amostra de outturn quando retirada, e qualquer reclamação ou abatimento resolvido com base nela.
Que documentação é gerada
Amostras de retenção mantidas por nós pelo prazo definido no contrato de fornecimento, disponíveis para comparação com o outturn.
Que documentação acompanha cada lote?
Certificado de origem, certificado fitossanitário, certificados de peso e qualidade, a análise de qualidade, o registro de código de lote e, após a prova, o laudo sensorial. Embarques de torrado somam rotulagem do destino e registros de produção.
| Documento | Aplica-se a | Emitido por |
|---|---|---|
| Certificado de origem ICO | Verde e torrado | Autoridade brasileira do café no sistema da OIC |
| Certificado fitossanitário | Verde | Autoridade fitossanitária brasileira, por embarque |
| Certificado de peso | Verde e torrado | Indicado no contrato de fornecimento |
| Ficha de análise de qualidade | Verde | Laboratório de qualidade da Colinza |
| Laudo de prova de xícara | Verde | Laboratório da Colinza, após a prova da safra 2027 |
| Código de lote e registro de rastreabilidade | Verde e torrado | Colinza |
| Registro de torra e Agtron | Torrado | Colinza |
| Confirmação de Prior Notice do FDA | Embarques para os EUA | Registrado antes da chegada |
| Declaração de diligência EUDR | Embarques para a UE | O operador da UE que coloca o café no mercado; dados de apoio definidos em contrato |
| Conhecimento de embarque e packing list | Verde e torrado | Transportador e Colinza |
| Documentos adicionais sob solicitação | Ambos | Conforme acordado com o comprador |
Como se lê um código de lote da Colinza?
O código de lote registra safra, grupo produtor e data de processamento, de modo que uma saca no seu armazém remete a um lote específico sem precisar de telefonema. O esquema exato está em definição, e não é mantido internamente.
Todo comprador recebe o esquema por escrito, segmento por segmento e com um exemplo prático, antes do primeiro pedido.
Compartilhar o esquema em vez de tratá-lo como interno é deliberado. Um comprador que consegue decodificar sozinho a marcação de uma saca não precisa confiar em nós sobre o que ela significa.
Vocês estão prontos para o EUDR?
O EUDR exige geolocalização por talhão comprovando que o café não foi cultivado em área desmatada após 31 de dezembro de 2020, além de declaração de diligência devida do operador que o coloca no mercado da UE. Nosso status em cada exigência (geolocalização por talhão, evidência da data de corte, suporte à declaração de diligência, registros ligando talhão a lote e verificação por terceiros) é apresentado por escrito aos compradores da UE antes do primeiro pedido, e não afirmado aqui como completo.
Para compradores europeus isso está deixando de ser preferência e virando pré-requisito, e estar à frente é vantagem comercial real. Ser honesto sobre onde estamos é mais útil para você do que uma alegação que você teria de auditar de qualquer forma.
Podemos usar o conteúdo de origem de vocês no nosso marketing?
Sim, e preferimos que use. Fotografia, perfis de produtores e a história de origem são oferecidos como material para a sua embalagem, seu site e seu material de vendas. Não nos custa nada e vale muito para um cliente de marca própria.
Fotografia
Imagens de lavoura, colheita, processamento e produtores, licenciadas para uso em embalagem e online.
Perfis de produtores
Produtores nomeados, com números reais e as próprias palavras, como publicados na página de origem.
O relato de origem
A região, a cooperativa e a cadeia de processamento, escritos para serem recontados pela sua marca.
Registros por lote
A análise e o registro de rastreabilidade do lote específico que está no seu produto.
Peça o pacote de conteúdo de origem junto com o dossiê de capacidades. Os termos de licenciamento para o seu uso das fotos são confirmados por escrito junto com o pacote.
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